我喜欢Trader Joe的混合香料和香草。我都试过了，每次我去那里购物都会回来买更多的。但即使是我，一个鲁莽的粉丝，也会承认并不是所有的都值得你辛苦赚来的钱。在我的食品储藏室里，只有一种东西在盐窖和黑胡椒研磨机旁边有固定的位置:蘑菇公司多用途鲜味调味混合物。(唷，好长的名字啊!)
每年当TJ's要求顾客投票选出他们的年度顾客选择奖时，我都会投票给这种鲜味调味料，希望它永远不会停产。这是我每次做饭时都会用到的一种食材，因为它能给任何美味的菜肴增添鲜味。
你不应该在味噌汤中加入除了Elote调料混合物之外的所有东西，牧场调料混合物也不适合所有类型的自制调料。并非所有TJ的调味料都适合每道菜的口味。然而，你可以把这种鲜味调味料混合到几乎每一种美味的食物中，以增强它的味道。
不像其他流行的TJ香料，如调味品在泡菜或一切除了百吉饼调味品，这种鲜味调味品不会像炸弹一样着陆。口感微妙，但味道非常丰富。
这种混合物含有蘑菇粉，一种天然的鲜味来源。它是经过脱水和细磨的蘑菇，是许多亚洲菜系中常见的增味原料。Trader Joe的鲜味调味混合使用牛肝菌和白色纽扣蘑菇。鲜味在日语中大致翻译为“美味的精华”，这是描述这种调味混合物的最佳方式。
在繁忙的日子里，我并不总是有时间想出新的美味的方法来喂我的家人晚餐——这就是TJ的鲜味混合调味料的用途。它让我做的任何东西在紧要关头都有很大的味道(真的)。
越多越好——你必须用更轻的手使用这种调味料，因为它含有盐(和碾碎的红辣椒片)。
以下是我最喜欢的一些用法:
将其加入鸡蛋中搅拌，用于炒鸡蛋，干煸，menmenemen, kai jewish和乳蛋饼
将其加入烤西兰花、抱子甘蓝和根茎类蔬菜的醋汁(橄榄油、米酒醋和枫糖浆)中搅拌
烤土豆前先调味
撒在炒菜上
加入你最喜欢的意大利面酱
洒在汉堡肉饼上，然后把它们扔到烤架上
作为任何蛋白质的干擦，如牛肉，猪肉，鲑鱼，鸡肉等，不管你打算如何烹饪
添加到汤和炖菜中——任何一种都很美味，真的——为了快速品尝美味的肉汤
加入肉饼，肉丸和鱼饼的混合物中
加入美味的燕麦片搅拌
