沙拉酱可能令人困惑，商店货架上和餐馆桌子上有各种各样的沙拉酱。有时，两者之间的差异可能非常细微，以至于你不清楚应该订购什么。
一个恰当的例子?千岛vs俄罗斯调料。两者都是粉红色和块状的，味道相似。那么哪个是哪个呢?
根据Eater的说法，这两者至少有两个共同点。两者都是由番茄酱和蛋黄酱混合而成的，而且通常都含有泡菜调味料。
当涉及到其他成分时，这两者就分道扬镳了。俄罗斯调味汁的味道主要来自于辣根的加入。它还加入了伍斯特沙司、柠檬汁、辣椒粉和洋葱粉。你曾经很可能会在鲁本三明治上遇到俄语，它是用咸牛肉、瑞士奶酪和酸菜做成的。因为辣根，它也是最有可能清除鼻窦的敷料，这要归功于一种叫做异硫氰酸烯丙酯的化合物，一种流鼻涕的成分。就当是两者中更辣的一个吧。
20世纪初，新罕布什尔州的詹姆斯·e·科尔本(James E. Colburn)发明了俄罗斯酱。最初，俄罗斯调味品的粉红色来自水煮珊瑚和碎龙虾壳。这个名字并没有明确的起源，不过可能是因为俄罗斯人喜欢吃泡菜，而在食品界，种族刻板印象一直是一件事。
千岛加入切碎的食材，如煮鸡蛋、洋葱和橄榄。你可能还会放一些欧芹进去。千岛岛的酱汁非常接近你在麦当劳的巨无霸和In-N-Out的动物汉堡上吃到的酱汁。很可能是鲁本上的俄罗斯酱的出现，让快餐经营者们萌生了在菜单上添加浓郁酱汁的想法。它最有可能是由索菲亚·拉隆德发明的，并以纽约北部和加拿大安大略省南部之间的千岛群岛地区命名。
每一个食客，俄罗斯酱可能会被淘汰——至少名字是这样的。无论人们使用哪种食谱，他们都倾向于给它起绰号，以避免混淆。然而，你仍然可以在商店的货架上找到贴着俄罗斯标签的衣服。其中一款来自Wish-Bone，以“甜番茄、浓烈醋味”著称，外观呈暗红色，而他们的千岛则是人们更熟悉的粉红色，突出了泡菜的味道。随便拿一个，但在三明治和沙拉上，千岛岛似乎是胜利者。
