一位加盟商告诉商业内幕网，他正在努力吸收加州快餐业工人20美元的最低工资。
活力碗在圣何塞的加盟商说，他已经提高了价格，并正在裁员。
他说:“目前，我正在努力估算真正的影响。”
加州的快餐特许经营商正拼命地提高收入，削减成本，以消化该州新的20美元最低工资的影响。
该工资标准于4月1日生效，适用于在全国范围内拥有至少60家餐厅的有限服务连锁餐厅，包括企业自营餐厅和特许经营餐厅。
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除了销售汉堡、鸡肉、三明治和披萨等典型快餐的公司外，该工资标准还适用于那些提供咖啡、珍珠奶茶和椒盐脆饼的公司。
Brian Hom在圣何塞拥有奶昔和巴西莓碗连锁店Vitality Bowls的两家分店，他向Business Insider讲述了他正在采取的措施，以抵消更高的工资，并确保他保持盈利。
他说:“目前，我正在努力估算真正的影响。”“我只是想看看我是否能够支付我的工资，同时还能盈利。”
受影响最大的餐馆似乎正在提高菜单价格，以应对新工资。
洪说，今年1月，当圣何塞的最低工资从每小时17美元提高到17.55美元时，他把自己的价格提高了5%左右;4月1日，当该州的快餐工人工资开始生效时，他把价格提高了5%到10%。
他表示:“我们1月和4月的所有增长都是由于工资上涨。”“我们在等着看客户是否会开始进来。”
洪说，一些顾客告诉他，由于有限服务餐厅的价格上涨，他们计划更多地在家做饭。
他还担心，随着像他这样的餐馆提高价格，随着快餐店和休闲餐厅之间的价格差距缩小，一些食客可能会去坐着吃饭。
餐馆担心价格上涨太多会吓跑顾客，所以他们也在寻找其他方法来削减成本，包括劳动力。
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他说，洪的门店已经将每班的工人数量从三四名减少到两名。
他还告诉BI，他的两家门店大约有30名员工，不会再增加员工。
“我们停止了招聘，”他说。“我们现在不招人了。”
但更高的最低工资意味着洪更有经验的工人也得到了提振。
他说:“现在每个人都挣20美元，副经理、领导和经理都得涨工资。”他拒绝透露他付给他们多少钱，但指出“远远高于最低工资标准”。
洪说，他将在未来几个月评估公司的损益表，看看是否需要裁员。必胜客和圆桌披萨的一些特许经营商已经解雇了所有的送货司机，据信是因为20美元的工资。
洪说，虽然他不是数字订单亭的粉丝，但他正在考虑为他的商店安装一些，以降低劳动力成本。他说，其他一些活力碗店已经有了。
加州一家主要的汉堡王特许经营商告诉商业内幕网，他正在他所有的餐厅迅速安装售货亭，以回应20美元的工资。
“由于成本上升，我们已经采取了重大措施来优化盈利能力，”Vitality Bowls的首席执行官Roy Gilad在3月底告诉BI。他表示，麦当劳推出了一些“菜单创新”，以应对一系列不断上涨的成本，包括新的最低工资标准。
洪说，公司已经精简了菜单，增加了更多的预制瓶装果汁，并削减了排毒碗、能量碗和肉酱碗等项目，以减少每家店需要储存的独特食材的数量。
洪警告说，他甚至可能不得不考虑关闭他的商店。
他说:“我不能一边工作一边赚不到钱。”
其他加盟商表示，新工资让他们重新考虑在加州开设新餐厅的计划。
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