7分钟阅读
法国汽车很快就会使用红酒吗?这个问题并不像乍看起来那么牵强。将葡萄酒转化为生物乙醇的想法目前正在研究中。虽然没有人知道它是否会成功，但它确实为法国葡萄酒行业指明了一条前进的道路。法国葡萄酒行业正面临着生产过剩的危机，正在寻求消除过剩。
“从结构上看，我们有400万到500万升的过剩，主要分布在最大的红葡萄酒产区，从波尔多(西南)到朗格多克(南部沿海)，通过Rh?ne山谷(南部)，”Jér?me Despey说，他是圣-格萨尼
-德-莫格斯南部地区的一名葡萄种植者，也是法国全国农业所有者工会联合会的第一副主席。
为了解释这一现象，一些人指出法国葡萄酒消费量的下降。这并不是一个新现象。这种下降始于20世纪70年代初。根据国家葡萄酒原产地和地理标志跨专业委员会(CNIV)的数据，从那时起，法国人消费的发酵葡萄汁量几乎减少了一半，到2023年从4600万升降至2400万升。
2010年以后，下降的速度甚至加快了，平均每年下降1.8%。超市货架上的下降速度更快，每年下降3%。在零售业，每两瓶中就有一瓶被售出，红酒受到消费量下降的打击尤其严重。在2017年至2023年期间，它们的销量从510万升降至350万升，而玫瑰红的销量略有下降，降至300万升，白人的销量稳定在180万升。
法国人的饮食习惯确实发生了翻天覆地的变化。这个以美食为荣的国家同时也是拥有最广泛的快餐连锁店的国家。提供传统牛排薯条沙拉和小瓶红酒的小酒馆正让位给披萨店、汉堡连锁店、烤肉店和炸鸡店。法国人的饮食结构越来越松散，传统的家庭聚餐(通常等同于打开一瓶葡萄酒)正变得越来越少。
“Covid造成了破裂。口号是搬迁。三四年后，所有人都忘记了。我们不知道自己陷入了什么境地。葡萄酒被视为法国美食的象征，但你必须花时间坐下来。法国葡萄种植者合作社主席Jo?l Boueilh说:“但现在有很多宣传，你必须迅速行动，拿起你的三明治和你的饮料。”
