据美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)称，美国东北部爆发的与碎牛肉有关的沙门氏菌疫情已导致16人患病，另有6人住院。
该机构表示，患病的9人来自新泽西州，其他人来自纽约、康涅狄格州和马萨诸塞州。
调查人员正在努力查明牛肉碎的来源，所有记得自己吃过的牛肉碎的种类和购买地点的人都说，他们吃的80%的瘦牛肉碎是从ShopRite门店购买的。
绞碎牛肉是人们报告吃的唯一常见食物，尽管目前还没有召回。
2017年4月1日，在华盛顿的一个市场上，绞碎的牛肉正在出售。联邦卫生官员于2023年7月25日星期二表示，在东北部四个州，被沙门氏菌污染的绞碎牛肉已导致至少16人患病，其中6人住院。(美联社照片/ J。斯科特Applewhite)
最近的疾病可能还没有报告，因为通常需要三到四周的时间来确定一个病人是否属于疫情的一部分。
此外，这次疫情中患病的真实人数也可能比报告的数字高得多，因为许多人在没有医疗护理的情况下康复，也没有进行沙门氏菌检测。
“我们知道疾病预防控制中心的通知，我们正在协助调查人员寻找报告病例的来源。重要的是要注意，没有发布召回，碎牛肉产品可以安全食用，当它们准备到推荐的160华氏度的适当烹饪温度时，”ShopRite在周三的一封电子邮件中告诉福克斯新闻。“顾客还应该知道，ShopRite采购的所有碎牛肉都来自美国农业部检查过的工厂，并包括安全处理和正确烹饪的说明。”
碎牛肉是沙门氏菌疾病的已知来源，任何碎牛肉都可能有细菌。
沙门氏菌导致了2017年5月10日的沙门氏菌。(BSIP/Universal Images Group via Getty Images)
沙门氏菌生活在人和动物的肠道中，可通过受污染的食物、水、食品加工表面和未洗手传播。
当碎牛肉被煮到内部温度为160华氏度时，这些细菌就会被杀死。
从超市买来的有机碎牛肉放在碗里。(丹尼尔·卡门/图片联盟通过盖蒂图片社)
大多数人在没有治疗的情况下在四到七天内康复，但五岁以下的儿童，老年人和免疫系统较弱的人可能会出现更严重的疾病，需要医疗或住院治疗。
如果出现脱水、大量呕吐导致液体无法保持、血性腹泻、腹泻超过三天没有好转、腹泻和发烧超过102华氏度的症状，人们应该立即联系他们的医疗保健提供者。
Julia Musto是福克斯新闻和福克斯商业数字频道的记者。
