尽管我们听说早餐是一天中最重要的一餐，但我却总是为早餐而挣扎。直到早上晚些时候我才会觉得饿，而且我更喜欢醒来后的第一个小时喝咖啡。
在一个完美的世界里，我会以刚烤好的、层压完美的巧克力开始每一天。唉，在我住的地方步行距离内没有高质量的糕点店，而且这不是日常消费中最健康的选择。
当我饿的时候，上午中晚些时候，我很饿，需要一些填饱肚子和营养丰富的东西。隔夜燕麦很容易在前一天晚上揉在一起，或者在接下来的一周做一批，就符合要求。
最近，我一直在模仿我丈夫最喜欢的甜点之一，胡萝卜蛋糕。
首先，我将一些牛奶和希腊酸奶与一点枫糖浆混合在一起，枫糖浆是蛋糕中常用的一种加热香料——肉桂、姜、多香果和肉豆蔻——再加少许盐，制成浆液。（如果你手头上没有所有的香料，或者觉得这么多香料太麻烦，那就用上面的一到两种，然后收工。）
然后我加入固体材料——燕麦、金葡萄干或干酸樱桃、去壳的大麻心、奇亚籽和胡萝卜——把所有的东西搅拌在一起。看到樱桃、麻心和奇亚籽，你可能会扬起眉毛，你是对的，它们不属于蛋糕；然而，我希望我的早餐能让我在午餐时间饱腹，并提供营养。
干酸樱桃，虽然不是传统的，但增加了一种受欢迎的酸味。去皮的大麻心和奇亚籽是营养的源泉，富含蛋白质和纤维，以及其他营养物质。
最后，或许也是最重要的一点，我喜欢在食用前在隔夜燕麦片里加一点脆的成分。为了纪念传统的胡萝卜蛋糕，我在上面放了一些烤山核桃碎，但我并没有止步于此。这些天我一直信奉“越多越好”的信条，所以我还放了一些葵花籽和南瓜子，以及几片烤椰子。（在早上的酸奶中加入松脆的小块也很棒。）
虽然我可能永远不会成为一个早起吃早餐的人，但有美味又健康的选择等着我，会让我有一个更好的早晨，然后是更好的一天。这感觉就像我拥有了我的蛋糕，也吃了它——即使没有真正的蛋糕。
胡萝卜蛋糕隔夜燕麦片
这些稍微加糖的隔夜燕麦不加任何精制糖，就能带来胡萝卜蛋糕的味道。温暖的香料与胡萝卜丝、金葡萄干或干酸樱桃混合在一起，大麻心和奇亚籽提供额外的蛋白质和身体。隔夜燕麦是均匀糊状的，最后撒上种子和坚果确保每一勺都有吸引人的口感。
份量：4份（制作3杯）总时间：10分钟，加上至少6小时的冷藏时间提前制作：隔夜燕麦需要至少提前6小时准备好并冷藏。储存：冷藏最多4天。买到哪里：在天然食品商店或网上都可以买到不加糖的果馅饼、干樱桃、去壳的大麻心、奇亚籽、生南瓜和葵花籽。
替代品：肉桂b> b>豆蔻。而不是所有列出的香料b> >选择你最喜欢的一两个。干果b>新鲜浆果，如蓝莓或树莓。（不要用草莓，因为它们太湿了。）素食主义者?使用非乳制品牛奶和酸奶。山核桃bb>核桃或你最喜欢的坚果。没有吃坚果吗?使用更多的种子。枫糖浆，蜂蜜或龙舌兰。没有上面所有的坚果和种子？用你手上的任何一个。
注意：为了确保这道菜是无麸质的，看燕麦包装上的无麸质标签。
成分
1 1/4杯（300毫升）牛奶（任何脂肪含量或非乳制品），根据需要再加3/4杯（170克）原味希腊酸奶（任何脂肪含量或非乳制品）1 1/2汤匙枫糖浆，根据需要再加1茶匙香草精1/2茶匙多香果粉，根据需要再加1/2茶匙肉桂粉，根据需要再加1/2茶匙姜粉，根据需要再加1/4茶匙细盐，捏上新鲜磨碎的肉豆蔻3/4杯（65克）老式燕麦片（见备注）1/4杯（40克）金葡萄干或酸樱桃干，最好不加糖2汤匙（30克）去皮麻心2汤匙（20克）奇亚籽1个中等大小的胡萝卜（2至3盎司/57至85克），1/3杯（40克）烤山核桃碎1/4杯（20克）烤椰子片2汤匙生南瓜子2汤匙生葵花籽
方向
在一个中等大小的碗里，将牛奶、酸奶、枫糖浆、香草、多香果、肉桂、姜、盐和肉豆蔻搅拌均匀。
加入燕麦、葡萄干或干樱桃、麻心、奇亚籽和胡萝卜搅拌均匀。尝一下液体，如果愿意的话，可以加入更多的枫糖浆、盐和香料。你应该喝大约3杯。将其分成四罐（1杯/240毫升）或一罐（4杯/1升），盖上盖子，冷藏至少6小时，最多4天。
准备上桌时，检查一下稠度，如果你不喜欢燕麦粥太浓，可以一次加一汤匙牛奶。如果你把燕麦片冷藏在一个大罐子里，把它们分成单独的碗，每份大约3/4杯。
在每一份上面放上1汤匙山核桃，1汤匙椰子片，南瓜子和葵花籽各1/2汤匙，就可以吃了。
营养信息：406卡路里、21克脂肪、6克饱和脂肪、40克碳水化合物、211毫克钠、6毫克胆固醇、16克蛋白质、8克纤维、18克糖。
该分析是基于可用成分和该制剂的估计。它不应该代替营养师或营养学家的建议。
