新西兰成年人平均每天摄入的盐远远超过国际推荐量；然而，外卖通常不会显示含盐量。
15岁以上的新西兰人每天摄入约3000毫克钠，而世界卫生组织规定的上限为每天2000毫克（或一茶匙盐）。
Waipapa Taumata Rau奥克兰大学的公共卫生研究人员在一项新研究中说，根据《食品标准法》，包装食品必须提供营养信息，但对快餐没有这样的规定。
饮食中的钠主要来自盐。研究人员呼吁制定一项全国性的减钠战略，但他们表示，关键的第一步将是强制标注外卖食品中的钠含量。
奥克兰大学怀帕帕塔玛塔劳人口健康学院的副教授海伦·埃尔斯说：“一份汉堡或薯条外卖三明治很容易提供超过推荐的每日钠（膳食盐）上限2000毫克。”
2020年，新西兰家庭平均将每周食品预算的三分之一（29%）用于餐馆用餐和外卖。
在2020年接受审查的28家主要快餐连锁店中，有20多家门店，其中10家没有提供其产品钠含量的信息。
根据发表在《营养科学杂志》（Journal Of nutrition Science）上的研究，在5246种被检查的产品中，只有三分之一向消费者提供了钠的数据。
尽管盐是导致心脏病的重要因素。
过量摄入钠（盐）会导致血压升高，进而导致中风、心脏病发作和其他类型的心脏病，这是新西兰和全球可预防死亡的主要原因。
作为世卫组织减少非传染性疾病全球行动计划的一部分，新西兰已承诺到2025年将人口平均钠摄入量相对减少30%，但这一目标不太可能实现。
埃尔斯说，在钠减少方面做得最好的国家都有一个全国性的钠减少战略和多管齐下的方法——不仅是快餐，还有包装食品。
Shona Gomes的目标发展研究为这篇新论文提供了信息，他说，除了为加工食品设定基准之外，一项战略还将包括提高消费者意识的运动，改进食品中盐的标签，以及监测食品环境和人口盐摄入量。
目前，新西兰只有两项减少加工食品中钠含量的自愿战略——某些类别包装食品的目标（由新西兰心脏基金会牵头）和由政府牵头的健康之星评级营养标签。
表现良好的国家对包装食品，至少对快餐的某些部分，如薯条、汉堡和披萨中的钠含量，都有全面的基准。
“首先，在新西兰，我们需要让人们看到我们的快餐中有多少盐，”埃尔斯说。
“我们真的需要政府实施一个全国性的减钠战略，其中一个方法是与快餐制造商合作，减少他们产品中的盐。”
更多信息：Shona Gomes等人，新西兰快餐的钠减少目标的发展和与目前产品钠含量的比较，营养科学杂志（2024）。引文：减少快餐中的钠含量可以降低新西兰人患心脏病的风险（2024年，10月17日）从https://medicalxpress.com/news/2024-10-sodium-fast-foods-heart-disease.html检索2024年10月17日本文档受版权保护。除为私人学习或研究目的而进行的任何公平交易外，未经书面许可，不得转载任何部分。内容仅供参考之用。
