我们都有过生病的时候，一碗鸡汤面让一切都好起来。食物给人带来舒适，但它的作用远不止于此。医学界正在迅速认识到食物就是药物的观念，医学上量身定制的膳食干预可以帮助改善患有严重、复杂或慢性疾病的人的健康状况。
“妈妈的厨房”(Mama’s Kitchen)等提供医疗量身定制膳食干预服务的非营利机构在这场运动中发挥了至关重要的作用，他们不知疲倦地努力确保自己的服务模式满足客户的医疗需求。然而，直到最近几年，我们才看到全国认识到医疗量身定制膳食的力量。例如，在2022年，白宫饥饿、营养和健康会议公开支持“食物即药物”运动。从那时起，医疗保健机构和膳食供应商就开始迅速接受医疗量身定制的膳食，并表达了他们对这一运动的承诺。
食品即药物联盟是一个由社区组织组成的全国性集体，在这一领域拥有40多年的经验，长期以来一直倡导医学上量身定制的膳食干预的价值。然而，越来越多的关注使我们迫切需要制定标准，概述如何成为一个有效的、合格的医疗定制膳食提供者。
如果患者期望接受经经验证据证明有效的医疗，那么医疗量身定制的膳食干预应该没有什么不同。随着如此多的利益相关者与“食物就是药物”运动站在一起，患者、医疗服务提供者和健康计划越来越难以确定他们可以信任的医疗量身定制的膳食提供者，以提供具有真实、可衡量效果的干预措施。
这就是为什么认证是如此重要，就像最近由食品就是药物联盟(Food is Medicine Coalition)发起并授予妈妈厨房的认证一样。认证的真正目标是确保坚持经过验证的高质量医疗量身定制的膳食干预，并灌输对机构服务的信心。该认证还考虑到非营利机构在该领域发挥的独特作用，承认这些组织深深扎根于他们所服务的社区。例如，“妈妈的厨房”从当地供应商和种植者那里采购食物，在社区经营自己的厨房，并有一个健全的志愿者计划。全国各地以社区为基础的组织正在排队接受食品即药物联盟为期6至12个月的认证过程——这一过程完全是自愿的、透明的和适当严格的。
自愿认证表明一个机构在没有任何外部压力的情况下接受了严格的审查，这一切都是为了使它能够达到统一的高标准。透明度也是必不可少的——无论是那些寻求认证的人，还是普通公众，都不会相信一个他们无法理解的流程的组织。此外，任何有意义的认证都必须是严格的，表明认证机构对自己的要求特别高。
没有人比“妈妈的厨房”更了解这些因素的重要性，它是继华盛顿特区之后，该国第二个获得“食品即药物联盟”认证的组织’s Food & Friends。通过检查Mama's Kitchen的营养质量、膳食包装和标签、配送模式、志愿者和客户服务以及食品安全实践，该认证验证了其作为高质量医疗量身定制膳食干预提供者的地位。
像“妈妈的厨房”这样的非营利组织在很大程度上依赖慈善基金来运营——当他们经历快速增长的需求时，这是一项越来越具有挑战性的任务。这一认证有助于向潜在客户、卫生保健合作伙伴、卫生计划和捐助者表明，它们的服务质量高，有经验证据支持，最重要的是，它们有效地改善了人们的生活。
随着“食物即药物”运动的持续发展，越来越多的组织在复杂和慢性疾病的管理和治疗中接受了医学定制膳食的作用。无论是现在还是将来，认证标准对于维护该领域的信任至关重要。我们必须支持像“食品是药物联盟”(Food is Medicine Coalition)的认证这样的倡议，以及像“妈妈的厨房”(Mama’s Kitchen)这样的机构，它们愿意坚持客户应得的高质量标准，同时把社区和使命放在首位。
马修斯是“妈妈的厨房”的首席执行官，住在北公园。Wassung是食品即药物联盟(Food is Medicine Coalition)的执行董事，现居纽约。
