发生在布什维克的事情并没有局限在布什维克。
传说中的罗伯塔花了15年的时间，但上个月，比萨天堂的柴火烤箱在宾夕法尼亚车站/麦迪逊广场花园地区爆炸-一场烹饪和文化的剧变可能会改变该地区快餐通勤地狱的看法。
令人惊讶的是，在这间狭窄但舒适、木头和石头框架的原始Roberta’s餐厅里，披萨、意大利面和其他意大利菜让顾客兴奋不已，在宽敞的环境中，在新社区不停停的交通和施工混乱之上，味道丝毫不差。
这座城市最慢的电梯——我差点按下紧急按钮，肯定它已经坏了——把你带到室内室外两用的二楼，有220个座位，其中一半以上在室外。
该去的地方是露天露台，上面摆着野餐桌，周围是曼哈顿的沙砾、办公大楼和巨大的广告招牌。如果你不喜欢30英尺高的艾丽西亚·凯斯(Alicia Keys)，那就选择玻璃包裹的室内房间。没有气氛不会影响你享受盘子里的食物。
业主卡洛·米拉奇(Carlo Mirarchi)和布兰登·霍伊(Brandon Hoy)与沃纳多房地产信托公司(Vornado Realty Trust)达成了一项协议，将在一栋名为1 Penn East的小型新建筑中开设两层Roberta 's，该建筑位于西33街，位于第七大道和第八大道之间，被改造成了一个温馨的步行街。
Vornado正在斥巨资为西30年代带来新的活力，该公司重新设计了办公楼，拆除了宾夕法尼亚酒店以供未来发展，并开设了新的商店和餐馆——甚至还有匹克球场——以满足更年轻、更成熟的客户。
即便如此，我还是怀疑新的罗伯塔餐厅能否达到原来的水平。但厨房的工作人员已经把钻头放下了。
行政总厨萨姆·波尔海默(Sam Pollheimer)监督的烤箱与布鲁克林的烤箱相同，在800华氏度的温度下，大约90秒就能烤出披萨。底层的第二个烤箱用于外卖，包括按片点餐。
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经典的玛格丽塔派(margherita pie)(22美元)是我在布鲁克林所知道的12英寸的杰作:薄皮漂亮地起泡，新鲜的番茄酱、奶油自制的马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油和谐地排列在一起，非常美味。
但点餐时要发音清楚。有一次我在午餐时要了，他们却给了我一杯玛格丽塔。
“哎呀，”女服务员笑了。“听起来是一样的。”
你可以用不少于18种配料来装饰派，从蜂蜜到苦荞麦(每一种1美元、3美元或5美元)，但没有它们也很好。
我喜欢全白的水牛马苏里拉派(buffalo mozzarella pie)，奇怪的是它的名字叫Alt Normcore(27美元)，里面有很多多汁的Sungold番茄。这里有四种披萨，其中包括来自布什维克的辣椒味Bee Sting(25美元)，一开始吃的是像印度poori一样蒸成气球的咸面饼，配上奶油stracciatella奶酪、凤尾鱼和“人工”黄油，很难吃完——我每天都能吃上31美元。
菜单经常变化。那天晚上他们提供的和罗伯塔网站上的大不相同。但如果你去的时候还有龙虾意面(32美元)，那就不要错过龙虾意面，这是一种嚼劲十足、撒着面包屑的调味料，配得上前马里亚厨师迈克尔·怀特(Michael White)的美味。
Sungolds让Heritage porchetta(36美元)的嚼劲和粗犷感更显轻盈。Heritage porchetta是一对新月形的楔形，边缘有足够的脂肪来增加甜味。
当寒冷的天气迫使宴会在室内举行时，聚会人数就会减少。所以现在就去看看披萨有多好吃，而艾丽西亚·凯斯(Alicia Keys)在你身后饿着肚子。
