在小镇上度过盛大的夜晚是英国文化不可否认的一部分，但它们是否会成为我们这些在世纪之交之前出生的人的记忆呢?
夜生活专家警告说，目前我们每两天就会失去一家俱乐部，如果我们继续这样下去，到2030年我们将一家俱乐部都不剩。
大曼彻斯特地区夜间经济顾问萨夏?洛德(Sacha Lord)表示:“我们看到夜总会关门的主要原因是，周中夜晚已经完全消失了，这主要归结于生活成本。”
这也是英国最大的连锁俱乐部所有者在本月早些时候宣布关闭一系列俱乐部时给出的理由。拥有颇受欢迎的俱乐部品牌Pryzm和Atik的Rekom表示，它将关闭17个场所，因为受生活成本危机影响的学生正在减少俱乐部之夜的活动。
洛德解释说，在疫情爆发之前，学生们通常会在周中去泡吧，但现在他们在房租和食品价格飞涨的情况下，为了省钱，他们转而举办家庭聚会。
他表示:“仅在周六晚上和半星期五晚上，夜总会的生意是不可持续的。”
“我们过去常常酗酒——现在不那么厉害了。”
还有一个趋势对夜生活行业构成了挑战:Z世代似乎是我们最清醒的一代。
波特曼集团与YouGov在2023年进行的年度调查显示，18至24岁的年轻人中有39%根本不喝酒。
虽然这在很多方面都是受欢迎的，但英国根深蒂固的饮酒文化意味着我们的夜间经济在很大程度上是以饮酒为中心的。
无酒精酒吧兼商店Club Soda的经营者劳拉·威洛比(Laura Willoughby)说，老年人也开始减少饮酒量，因为他们想要更健康的生活方式。
她说:“作为那一代女性，我们饮酒非常严重，现在我们已经进入更年期，所以我们希望减少饮酒。”
酒店研究机构KAM最近的一份报告发现，去年每周饮酒的成年人比2021年减少了520万人，四分之三的成年人在一定程度上减少了饮酒量。
饮料专家丹·怀特塞德认为，关于酒精有害影响的信息的可用性以及健康影响因素的增加也促使人们减少饮酒。
“很长一段时间以来，人们外出的次数减少了，”他说。
“俱乐部可能会成为过去。”
什么是老英国酒吧怎么样?
人们行为的转变也影响了酒吧和餐馆。
英国的酒吧会遭受与夜总会相似的命运似乎是不可思议的，但专家表示，人们喝酒越来越少，选择提前结束夜晚，这迫使许多酒吧重新考虑他们的策略。
2023年上半年，英格兰和威尔士有近400家酒吧永久关门，其中许多酒吧还将原因归咎于高昂的能源账单、飙升的食材成本和招聘员工的困难。
连锁牛排餐厅Hawksmoor的酒吧主管利亚姆?戴维(Liam Davy)表示:“我住在哈克尼(Hackney)，就深夜经济而言，这里是伦敦最具活力的行政区之一。许多深夜营业的企业已经关闭，或者正在苦苦挣扎，这确实说明人们做事要早一点。”
那么，怎样才能吸引顾客回来呢?
对于卡尔·康西丁(Karl Considine)来说，他的无酒精鸡尾酒吧提供的“另类选择”似乎取得了巨大成功。
曼彻斯特的Love From (@love.fromco)经常挤满了喝着鸡尾酒、享受夜晚乐趣的人——但不同的是，那里的每个人都是清醒的。
他说:“我非常清楚，我们是夜间场所，不是白天场所——我们不提供咖啡、饮料或热食。”
康西丁本人过去也曾与酒瘾作过斗争，当时他发现自己“永远无法享受一个安静的夜晚”，而且“总是想要更进一步”。
虽然Love From是康复患者的安全场所，但他明确表示，这家酒吧“绝对”适合所有人——包括那些想要与众不同的饮酒者。
无酒精酒吧会变得更受欢迎吗?
Love From并不是近年来出现的唯一一家不含酒精的夜间场所——除此之外，还有伦敦的LGBT俱乐部House of Happiness，当然还有club Soda。
但威洛比表示，她认为像她这样的无酒精场所不会大量增加，因为“人们真正想要的是选择”。
她说，许多人正在减少饮酒量，而不是完全戒酒。
Club Soda为零售商举办了无酒精产品的研讨会，而那些最终扩大无酒精菜单的零售商的团体预订量也有所增加。
她说:“每个人都想有一段美好的时光——他们不想坐在那里喝自来水或含糖很高的苏打水，他们只能喝一种——他们想充分参与。”
没有罗这是事后的想法
低酒精和无酒精产品现在是该行业增长最快的部分。
怀特塞德表示，近年来，这些产品的数量和种类都出现了“爆炸式增长”，在大多数酒吧和餐馆都能找到。
与此同时，戴维表示，他看到非酒精饮料的销量“大幅飙升”。
他的公司已经开始更加关注菜单上的这一部分，“说实话，在过去，这可能更多是后来才想到的，或者是针对孩子们的。”
他说，尽管大多数酒吧和连锁餐厅已经适应了这种变化，现在提供了更好的低酒精和无酒精饮料菜单，但较小的企业做出改变的速度较慢。
当然，对于夜总会来说，这就更加困难了，因为它可以说比其他行业更集中。
还有一个普遍存在的营销问题——人们认为这些产品的价格过高，这意味着人们在不喝酒的时候会选择便宜的可乐或柠檬水。
那么企业还能做些什么呢?
洛德表示，他一直在建议酒吧提供更多以活动为基础的活动，比如飞镖或小测验，以吸引顾客回头客。
威洛比也持同样观点。她表示，Z世代在社交生活中更多地以经验为主导。
她说:“这不是基于他们杯子里饮料的浓度，更多的是关于美好的夜晚。”
这个功能的一个版本最近出现在我们的Mo我的博客在这里。
