
如果你对餐馆和其他行业的小费文化越来越感到厌倦,那么你并不是一个人。
个人理财公司WalletHub刚刚公布了一项新调查的结果,该调查让消费者就一系列有关小费的问题进行了权衡。调查发现,近四分之三的美国人认为给小费“已经失去控制”,这一统计数据只是突显了最近消费者日益高涨的情绪。
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虽然在海外不太常见,但小费一直是美国就餐体验中无处不在的一部分。许多就餐者习惯按照礼仪专家的建议,在餐馆坐下来用餐时给服务员账单的15%到20%的小费。然而,科技在餐饮业的兴起给了餐馆更多的机会要求小费,即使在顾客觉得没有必要给小费的情况下。
例如,一些餐馆让顾客在柜台通过电子屏幕付款,自动提示他们付小费,即使这些商店不提供坐下服务。包括星巴克(Starbucks)和赛百味(Subway)在内的一些快餐连锁店,也会在顾客下应用程序订单时自动为他们提供给小费的选项。此外,这些类型的小费提示在非餐饮企业和乘车共享应用程序和杂货店自助结账亭等服务中变得越来越普遍。

许多消费者并不认同餐馆和其他地方小费提示的增加。WalletHub的新调查发现,近五分之三的美国人认为,企业试图通过从顾客那里获得小费来补充员工的总收入,从而避免给员工支付更高的薪水。加州正在积极努力解决餐馆工人基本工资低的问题,今天生效的一项新法律将大多数快餐工人的最低工资提高到每小时20美元。
此外,超过四分之一的受访美国人表示,当屏幕提示他们给小费时,他们给的小费会减少。一半的受访者表示,他们给小费通常是迫于社会压力,而不是服务质量。
“对于消费者来说,每次结账都让人筋疲力尽,除了签名,还有一个小费屏幕,然后你必须问自己,我是否应该给这个人小费?如果我给了,我该给多少?”然后还有一个尴尬的时刻,员工发现你没有给小费,你心里有点畏缩,”俄克拉荷马州立大学酒店和旅游管理学院助理教授科特尼诺里斯博士告诉WalletHub。“我认为,这两个问题的不确定性,以及随之而来的尴尬,导致人们对给小费感到恼火。”
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诺里斯补充说,消费者日益增长的“小费疲劳”可能会给那些依赖小费作为收入来源的工作人员带来“负面后果”。
诺里斯说:“例如,人们受够了,就不再给小费了,而那些柜台工作人员仍然拿着常规的最低工资,而提供全方位服务的餐馆员工则没有。”
然而,WalletHub咨询的另一位专家对小费机会的增加持不同看法。
“我不认为小费文化已经失控,”威斯康星大学斯托特分校讲师、招聘人员和项目主管约翰·索博塔(John sobotta)告诉该公司。“随着电子支付系统的使用,自动提示小费,我相信给小费的过程变得更加容易,对服务员来说也有望更有利可图。”人们仍然可以选择给小费还是不给小费,或者至少可以根据所提供的服务决定给多少小费。”











