假期的结束并不意味着你的烘焙生涯的结束。冬天是把自己锁在室内，全身心投入新的饼干食谱的绝佳时机。如果你想在经典的基础上做出美味的改变，可以试试烹饪教育学院提供的这些咸焦糖核桃酥饼三明治饼干。
这个食谱的酥饼部分只需要几分钟就能做好，只需要少量的食材。将面粉、红糖、玉米淀粉、黄油、香草酱和磨碎的山核桃放入食品加工机中，搅拌至面团均匀。把面团包起来，放进冰箱冷藏30分钟。为了塑造饼干的形状，把面团擀开，用饼干切割机把它切成圆形。
在350华氏度的烤箱中烘烤8到10分钟后，酥饼本身就很美味，但加入盐焦糖会让它们更上一层楼。“第一次和焦糖打交道的人可能会感到害怕，所以有一些建议要记住。其中一个是确保你的锅大小适合你要用的量，”ICE厨师凯莉·史密斯告诉Mental Floss。“它必须有一点空间，但它不能是你最小的煎锅或炖锅。”
在一个中等大小的平底锅里加热水和糖来制作焦糖酱。在这个阶段，你应该密切关注焦糖，以防止它燃烧，但没有必要搅拌它。“搅拌导致结晶，”史密斯说。“这就是为什么我们在烹饪时不搅拌糖，因为它容易结晶，变得干燥和粒状。”
当水和糖的混合物变成深琥珀色时，关火，加入热的浓奶油。最后加入热黄油和盐搅拌。在你把焦糖涂在三明治饼干上之前，它应该完全冷却。
烹饪教育学院是世界上最大的烹饪学校之一，在洛杉矶和纽约都有校区。职业培训课程包括烹饪艺术、糕点和烘焙艺术、酒店和酒店管理。今天你可以在ice的网站上查看完整的课程。
面团1 1 / 2杯普通面粉1 / 2杯红糖?1 / 4杯玉米淀粉?3 / 4杯盐黄油1 / 2杯山核桃粉1 / 2茶匙香草酱
焦糖1杯白砂糖1 / 4杯水?1 / 2杯浓奶油?1 / 2杯黄油，室温下1茶匙法国海盐
把所有的食材放入食品加工机中搅拌，直到形成面团。把面团冷藏30分钟。
用面包粉把面团擀开，以免粘连。把它卷成1 / 4英寸厚，用冷冻机剪成圆形
kie刀。
把圆圈放0
放入内衬硅胶垫的托盘中，在350°F的温度下烤8-10分钟，或直到浅金黄色。让首席运营官
它在室温下是凉的
在平底锅中加入水和糖来制作焦糖酱。中火煮至深琥珀色。同时，稍微加热奶油，保持温暖。
关掉焦糖，加入热奶油。这种混合物会冒很多气泡。搅拌至顺滑，然后加入软黄油和盐。冷却至室温。
组装，除尘一半的coo
加糖粉的饼干。把焦糖涂在剩下的巧克力上
把它们夹在一起。
