以色列卫生官员表示，一家以色列公司已获得卫生官员的批准，将出售世界上第一批由培养的牛肉细胞制成的牛排，而不是用整头牛制成的牛排。在此之前，美国去年批准了实验室培育鸡。
位于以色列雷霍沃特的Aleph Farms在一份新闻稿中表示，该公司于去年12月获得了以色列卫生部的批准。以色列总理内塔尼亚胡星期三晚间宣布了这一决定。他说，这一进展是“全球性的突破”。
该公司表示，它计划向以色列的食客介绍一种培育的“小牛排”。这种牛肉将从加利福尼亚农场一只名叫露西的黑安格斯牛的受精卵中提取细胞培育出来。
该公司没有提供新食品上市的时间表。官员们表示，该公司还向其他国家的监管机构申请了批准。
Aleph Farms加入了Upside Foods和Good Meat这两家总部位于加州的公司，这两家公司于今年6月获准在美国销售养殖鸡肉。世界上有150多家公司正在追求培育或“细胞培养”肉的目标，也被称为实验室培养肉。
支持者表示，用细胞制造肉类将大大减少对动物的伤害，并避免传统肉类生产对环境的影响。但该行业面临的障碍包括高成本，以及以足够大的规模生产足够多的肉类以使生产负担得起且有利可图的挑战。
人造肉是在大型钢罐中种植的，使用来自活体动物的细胞、受精卵或特殊的储存细胞库。原始细胞与特殊的营养物质结合，帮助它们生长成大块或片状的肉，形成我们熟悉的食物，如排骨或牛排。
