食品政策专家加文·雷恩(Gavin Wren)挑战自己，每个月都要吃不同的饮食。
他试着吃只吃超加工食品，但五天后就戒了。
他说，这种饮食让他感觉迟钝，情绪低落。
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一位食品政策专家挑战自己，在一个月内只吃超加工食品，作为实验的一部分，但仅仅5天就放弃了。
来自英国的tiktok用户加文·雷恩(Gavin Wren)分享了他对食品政策的见解，他正在寻找最适合自己的饮食;能让他感觉良好，能让他社交，而且物有所值。他试着遵循流行的饮食，包括素食主义、旧石器饮食、地中海饮食和只吃超加工食品，每种饮食都坚持一个月。
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他告诉商业内幕网，素食主义者和地中海饮食是他的最爱，但全upf饮食是最糟糕的。
很多人每天都吃upf。《英国医学杂志》(The BMJ)于2023年发表的一项研究发现，在英国和美国，upf占人们饮食的近60%。2023年发表在《自然通讯》上的一项研究发现，美国73%的食品供应都是超加工的。
虽然upf无处不在，所以很难避免，但专家建议人们尽可能少用。这是因为upf与健康问题有关，如2型糖尿病、心血管疾病、癌症和精神健康问题。
鹪鹩通常只吃天然食物，所有的饭菜都是从头开始做的。他说，起初，沉迷于薯片、快餐和蛋糕等他通常不吃的食物是“非常有趣的”。
但雷恩说，在实验的头几天，他发现自己摄入了“过量”的卡路里，脂肪和糖的含量“高得惊人”。
“一管品客薯片会让人上瘾，”他说。“所以我只吃了一半，把它放在一边，说，‘好吧，我下次再吃吧，’然后半小时后，我就完成了这一管。”
一位科学家之前告诉BI, UPF公司是如何让他们的食物变得不可抗拒的。
Wren在UPF饮食中吃得更多的经历与2019年发表在《细胞代谢》杂志上的一项研究结果相吻合，该研究发现，与全食物相比，只吃UPF食物的人每天多摄入约500千卡的热量。研究人员还对参与者所吃的加工食品和天然食品的卡路里、能量密度、常量营养素、纤维、糖和钠进行了匹配，但发现upf中添加的糖和饱和脂肪更多。
该研究的主要作者凯文·霍尔此前告诉商业内幕网，他的团队正试图找出upf导致人们暴饮暴食的确切原因。
在节食的第三天，雷恩醒来时感觉“有点像宿醉”，他说，尽管他没有喝任何酒。他说，他的能量很低，他感到呆滞，他自己“感觉不太好”。
雷恩说:“几天后，我的情绪、精力和心理健康都每况愈下，这真的是一场斗争。”
他的经历反映了2021年发表在《英国医学杂志营养、预防与健康》上的一项研究的结果，该研究发现，多吃水果和蔬菜与更好的心理健康之间存在密切联系。巴黎大学研究人员2019年的一项研究表明，人们吃的upf越多，患抑郁症的风险就越高。
“我的大脑很难做正常的事情，”雷恩说，这意味着他的工作在UPF饮食中确实受到了影响。关于吃upf和注意力集中的研究并不多，但2022年发表在《美国医学会神经病学》(JAMA Neurology)上的一项研究发现，在6到10年的时间里，摄入更多upf与大脑功能恶化和认知能力下降速度加快之间存在关联。
雷恩也很难像往常一样在健身房锻炼。“我去了健身房，我就像死了一样，没有力气了。我感觉很糟糕，”他说。
他说他“很难正常运作”，所以他放弃了UPF饮食。雷恩很快意识到，超加工饮食绝对不适合他。
