如果你走进法国图卢兹(Toulouse)、阿尔比(Albi)或蒙托邦(Montauban)等城镇的一家面包店，点一种名为“pain au chocolat”的流行糕点，你会被彻底纠正。在奥西坦尼，这个覆盖法国南部中部的地区，这是一个。这种语言上的差异可能可以追溯到欧西坦语中糕点的意思，这已经成为一个市场上的笑话:在纪念品商店里，你可以买到写着“Ici, c 'est chocolatine”的托盘和购物袋。
这个词只是历史上以持不同政见者和反叛者著称的法国南方人坚守文化差异的一个小例子。外国人涌向普罗旺斯;日光浴者在C?te d 'Azur的海滩上晒太阳;但就在隔壁的奥西塔尼(Occitanie)，有一些迷人的低调小镇，在那里，南方反叛的历史已经被一种充满美食、充满活力的文化和强烈的地方自豪感的温和生活所取代。该地区最著名的景点可能是中世纪有城墙的卡尔卡松城;奥西坦尼的东海岸也有地中海海滩，靠近西班牙边境的比利牛斯山脉也有滑雪胜地，但在内陆的人迹罕至的地方，你可以漫步在塔恩河和加龙河岸边独特的红砖小镇，或者沿着田园风格的米迪运河骑自行车。
2014年，两个较小的部门合并创建了Occitanie，旨在扩大季节性旅游和全年工业的经济效益，特别是在图卢兹。当公民们被问及他们想要什么名字时，他们选择了奥西塔尼，这是法国南部的旧名。它的语言，奥克西坦语或朗格多克语，几乎已经消失了，然而人们会吹嘘他们的祖父母说过这些语言，并且在图卢兹建立了一所双语学校。人们友好而坚定:你不再是在巴黎了。三色旗可能飘扬在该地区的每一个市政厅，但它经常与显示奥克西坦十字的红黄旗结合。
堡垒阿尔比
如今的阿尔比坐落在塔恩河(Tarn river)的高河岸上，是一座充满活力的红砖城市，历史悠久的核心地带狭窄的街道上满是半木结构的房屋和出售当地产品的精品店。然而，在12世纪，阿尔比是一个被称为卡特里派的教派传播狂野新思想的温床。他们是基督教的二元论者，他们相信两个神，一个是善的，他们死后将与他团聚，另一个是恶的，统治着物质世界。他们的信仰似乎与一神论相矛盾，教皇英诺森三世对此不屑一顾。1209年，他下令对卡特里派发动军事行动，杀害了许多信徒，并以武力重建了天主教教义。
位于城镇中心广场的雄伟的cathendrale sainte - csamciile建筑看起来更像是一座堡垒，而不是一座礼拜堂:这座令人生畏的建筑象征着教会的物质力量。在里面，里面塞满了精致的石雕和色彩缤纷的壁画，包括描绘最后审判的祭坛墙，细节令人毛骨悚然。一名导游将这座外表令人生畏、内部装饰华丽的大教堂比作一个巧克力蛋，里面藏着一个玩具。
隔壁令人印象深刻的主教宫殿也加强了防御，因为当地主教也确立了自己的世俗权威。众所周知，伯比宫正在逐渐修复，现在是图卢兹-罗特列克博物馆，里面收藏着19世纪艺术家亨利·德·图卢兹-罗特列克的有趣画作，他因为红磨坊和阿里斯蒂德·布鲁昂酒店做广告而闻名。
这位艺术家是阿尔比(Albi)的儿子——你可以看到他出生的房子离大教堂不远——他也有点叛逆。他父亲的家族是曾经统治该地区的图卢兹伯爵的后裔，但他在18岁时就逃到了巴黎的肉窝里。博物馆里有一个房间专门用来展示他关于妓院和在那里工作的妇女的富有同情心的画作。
山顶Cordes-sur-Ciel
在阿尔比西北25公里处风景如画的山顶小镇科尔德斯，还有另一个微妙得多的艺术异议的迷人例子。科德斯是中世纪的堡垒——规划好的城镇通常都有防御工事——现在是当地一个繁忙的景点。(外国游客基本上不知道它，但它很受法国人的欢迎，他们在2014年的一部电视剧中把它选为他们最喜欢的村庄。)汽车停在山脚下，游客要么自己爬上狭窄的街道，要么在半山腰上乘坐机动火车。
其中最大的一所房子被称为“猎人之家”，因为它的正面有一座14世纪的雕像，画的是几只狗在追一头野猪。也许这是一个令人愉快的场景，唤起了一个富有的商人如何度过他的业余时间，但可能有隐藏的卡特里派象征意义。多明尼加修士是上帝的狗，被派去迫害卡塔利派，这里代表的是真正宗教的野猪。
乐观的是
13世纪末，卡特里派被镇压，但200年后，新教徒起来挑战教会。在蒙托邦附近，另一座砖筑城市，也许是所谓的最粉红色的城市，是16世纪新教的据点，在那里，新的宗教得到了图卢兹伯爵的容忍。17世纪晚期，教会重新建立了权威，新教徒遭到了可怕的迫害。就像雄伟的阿尔比大教堂一样，巨大的石质cath
drale Notre-Dame de l ' asssomption向持不同政见者发出了强烈的信息。蒙托邦(Montauban) 17世纪的大教堂是用稀有的白石建造的，花了很大的代价进口到一个砖砌的城市，它坚持了现在罗马天主教会的重要性。
如今，新教徒占该镇教徒的三分之一，虽然大教堂因翻修而关闭，但最吸引人的是经过精心修复的主教宫殿，即现在的mus
Ingres-Bourdelle宫。这是博物馆学的一个证明，充分利用了19世纪中期法国画家让-奥古斯特-多米尼克·安格尔(Jean-Auguste-Dominique Ingres)的一小批画作，他是该镇最著名的儿子。他的许多著名的拿破仑资产阶级肖像都在巴黎的卢浮宫，但对于法国艺术的学生来说，蒙托班有他的大部分画，巧妙地隐藏在木袖子里，可以抽出来观看。绘画是他作品的核心:一丝不苟的安格尔以捕捉蕾丝领口或毛皮袖口而闻名，他对模特的雪花石膏皮肤的精确度与对模特的蕾丝领口或毛皮袖口的精确度一样高，他为每幅画都画了几十张预备图。
图卢兹、阿尔比和蒙托邦都得到了华丽的修复。蒙托邦(Montauban)的国家广场(Place Nationale)是一个引人注目的广场，有一座建于17世纪的双拱廊，这里有一个巧妙的新广场，部分是公共喷泉，部分是水花垫，孩子们可以在这里玩耍，成年人可以在炎热的夏日欣赏雾气的效果。在大教堂前，富兰克林·罗斯福广场刚刚重新开放，用当地植物的新花园取代了停车场。城市的中心主要是步行区，阿尔比和图卢兹的历史核心也是如此。
这些特殊的地方是南方人骄傲的结果，还是巴黎的权力及其集中税收的结果?可能两者都有一点，但当你漫步在这些风景如画的街道上时，你可以在完美的宁静中思考几个世纪前的暴力争端。
奥西坦尼亚的大多数目的地都可以乘火车到达;从图卢兹到阿尔比和蒙托班都有定期的服务，从这两个车站步行15分钟就可以租到自行车。沿着Midi运河(Canal du Midi)的热门自行车道也提供了一条安静的10公里弯道，从Montech前往蒙托邦的运河港(Canal Port)。看到Tourisme-Tarnetgaronne.fr。
在阿尔比(Albi)，可以试试在Rue St. cacimcile街(Rue St. cacimcile)购物，那里的L 'alternative Francaise提供高品质的法国制造服装、家居用品和食品，而Les Toiles de la Montagne Noire是当地一家专门生产纯棉亚麻布和全羊毛披肩的纺织品制造商。在皇宫广场的拐角处，阿尔奇米酒店的餐厅提供了一个复杂的小酒馆菜单。H?tel Mercure Albi Bastides酒店提供现代化的客房，可以欣赏到塔恩河对岸城市的壮丽景色，酒店位于一座18世纪的水磨坊内。
在蒙托邦，安托万餐厅的特色是一个复杂的品尝菜单，专门在柴火上烤肉。在附近的rue de la r
sistance购物区，Droguerie Couderc是不容错过的:一家古老的五金店也提供手工肥皂和蜡烛，以及精彩的篮子展示。
