Shake Shack表示，预计到第三季度末，其所有餐厅都将配备自助点餐亭。
该连锁店表示，目前在近250家餐厅设有自助点餐机，是该连锁店最赚钱的点餐渠道。
有限公司消费者倾向于从自动订购机订购更多的东西。售货亭还节省了劳动力成本。
为了控制劳动力和提高盈利能力，汉堡连锁店Shake Shack正在转向多年来一直存在的餐饮技术——自助点餐亭。
这家由纽约市餐馆老板丹尼·迈耶创立的汉堡连锁店表示，自助点餐机是该连锁店最赚钱的点餐渠道，预计到第三季度末，该公司所有门店都将设有自助点餐站。
该公司首席执行官兰迪·加鲁蒂表示，自助服务亭方便顾客使用，并产生更高的支票平均金额，从而带来更高的利润。截至本季度，该公司拥有近250家设有售货亭的餐厅，销售额同比增长超过100%。该连锁店在美国有310家门店。
但真正的胜利在于劳动力成本。
首席财务官Katie Fogerty表示，Shake Shack售货亭和其他劳动力精简策略“使我们在本季度每周每个Shack的工作时间比去年减少了50个小时。”
她说:“我们已经开始看到一些节约劳动力的早期迹象。”“你知道，这很有帮助，我们将随着时间的推移继续利用这一点。”
布兰登·巴顿(Brandon Barton)的公司Bite为连锁店提供像自助点餐亭这样的数字点餐解决方案。他说，自助点餐设备可以让员工腾出时间来完成更注重酒店服务的任务，比如续杯。他补充说，在员工普遍短缺的情况下，他们还补充了劳动力。
巴顿说:“自助服务亭是餐馆里最赚钱的渠道，因为对员工的需求低，平均账单高，而且客人最开心。”
自助售货亭在快餐连锁店Panera Bread、麦当劳(McDonald's)和塔可钟(Taco Bell)已经存在多年。2017年，Shake Shack在纽约市开设了第一家自助售货亭，开始尝试使用自助售货亭。
但是，当连锁餐厅在疫情期间重新开放餐厅时，他们争相寻找劳动力。许多连锁店开始推广无收银员的点餐系统，比如售货亭和移动取货车道。据《QSR》杂志报道，在过去的一年里，Shake Shack也加大了售货亭的部署力度，从2022年初的90家增加到近250家。
巴顿告诉Insider网站说:“自助售货亭正在从“可有可无”转变为餐厅客人体验的重要组成部分。”“最精明的运营商正朝着店内和店外100%数字化交易的方向发展，而事实证明，自助服务亭是顾客在店内的首选途径。”
在Shack Shack, Garutti和Fogerty说，售货亭在劳动力以外的其他方面提高了利润。有售货亭的餐馆使用的包装成本更低，因为他们接受的是更多的内部订单，而不是数字订单。顾客还倾向于在售货亭点更多优质冷饮，包括奶昔等高利润产品。
Garutti说:“我们的售货亭改造计划已经显示出实质性的影响，我们看到未来的改进还有很长的路要走，可以提高售货亭在推动销售和劳动效率方面的能力。”
他补充说:“除了节省劳动力，这使自助售货亭成为我们最赚钱的渠道。”
自助售货亭还帮助Shake Shack门店提升待客之道，这是meyer创立的所有餐厅的核心使命。
福格蒂说，在大约一年的时间里，一些门店的Shake Shack员工已经被重新部署到餐桌上，而不是让顾客接听蜂鸣器。
福格蒂说:“现在，在大多数棚户区，大多数时候，我们会把食物送到你那里。”“我们正在增加这种额外的服务水平，我们已经做了大约一年了。这都是我们优化劳动力方式的一部分，而不是让客人在我们的售货亭里自己下单。”
