用这些美味的填充土豆让剩下的火鸡获得新生。自制的蜂蜜芥末酱淋在热腾腾的土豆里，增加了很多味道。
烤红薯配小红莓和火鸡
是4
活动时间:30分钟
总时间:1小时
4个中等大小的红薯(每个大约10盎司)
4汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
8杯切碎的羽衣甘蓝
一杯蔓越莓，如果冷冻了就解冻
2杯切碎或切丁的煮过的火鸡
一汤匙蜂蜜芥末
2茶匙葱末
半茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
一汤匙烤过的pepitas
1. 将烤架放置在烤箱的上下三分之一处;预热到425华氏度。在有边的烤盘上铺上锡纸。
2. 用叉子在红薯上刺3到4个点。用一汤匙油擦拭，放在准备好的烤盘上。在下面的架子上烤35到45分钟，直到变软。
3.20分钟后，在一个大碗里倒入一汤匙油。均匀地铺在另一个大的带边烤盘上。在上面的架子上烤羽衣甘蓝，搅拌一次，大约10分钟。把羽衣甘蓝推到一边，把蔓越莓和火鸡放到锅的另一边。继续烤5到8分钟，直到羽衣甘蓝变脆，蔓越莓破裂，火鸡变热。
4. 把剩下的2汤匙油，蜂蜜，芥末，青葱，盐和胡椒在碗里搅拌。加入羽衣甘蓝、蔓越莓和火鸡，搅拌均匀。
5. 用厨房毛巾拿着每个红薯，保护你的手，纵向切，不要切透。捏一下两端，露出果肉。在上面撒上火鸡混合物和肉丸。
每份食谱营养:380卡路里，总脂肪:17克，饱和脂肪:3克，胆固醇:56毫克，碳水化合物:32克，纤维:6克，总糖:11克，蛋白质:26克，钠:446毫克，维生素A: 25150国际单位。
(EatingWell是一本致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。网址:www.eatingwell.com。)
