社会
农药行动网络(PAN)组织认为，这对环境和人类都是危险的。
在欧盟批准使用的37种不同的农药中发现了PFAS。它会在我们吃的食物中留下印记。
PAN在一份基于官方权威统计数据的新汇编中显示，在过去的十年里，含有这些农药中PFAS残留的水果和蔬菜的比例急剧增加。
在欧盟可能使用的农药中，有12%含有PFAS。我们所看到的是，这些PFAS农药的使用正在增加。Krav的有机作物种植和生物多样性专家Eve Roubinet说，这令人担忧。
2011年，这类PFAS化学物质在3.8%的被检测水果中被发现，十年后，这一比例上升到14%。在被调查的蔬菜中，PFAS的比例在十年内从2.1%增加到7.1%。
如果不包括进口作物，只关注欧盟境内种植的作物，那么农药中含有PFAS的比例甚至更高:20%的水果和12%的蔬菜(2021年)。
我们通常通过食物和饮用水摄入的PFAS不会引起严重的健康问题，但有些PFAS物质会在体内储存很长时间。胎儿、婴儿和儿童被认为对PFAS特别敏感。
PAN的报告没有显示水果和蔬菜中PFAS的含量有多高。但伊芙·鲁比内认为，这种情况本身就令人担忧，她最好的建议是选择有机种植的作物。
她说:“如果你通过每天吃的食物摄入了PFAS化学物质，它们就会储存在体内，有可能对健康产生负面影响。”
然而，瑞典食品机构的毒理学家萨比娜·利滕斯·卡尔松强调，食品中PFAS的主要来源是动物产品，而不是水果和蔬菜。
-我们调查了瑞典商店的水果和蔬菜中的PFAS，在所有情况下，其含量都很低。
肉、鱼、蛋和内脏都有限量，公司必须检查含量。水果和蔬菜的摄取量没有限制值，但正在制定中。
她的建议是尽可能多样化饮食。
-如果你改变食物的种类和来源，你就可以减少摄入过多有害物质的风险。
事实。
PFAS是多氟和全氟烷基物质的缩写。
有几千种不同的PFAS物质。它们在20世纪50年代中期开始生产，并被认为是有用的，因为它们可以承受高温，并且能够形成光滑的，防水，防油和防脏的表面。
因为它们很难分解，所以它们在环境中无处不在。
长期反复接触PFAS可能会影响健康。胎儿、婴儿和儿童被认为是特别敏感的。研究表明，PFAS物质会影响免疫系统、出生体重、血液中的胆固醇水平和肝酶。
资料来源:瑞典食品署
