在南美洲的新考古发现表明，早期的人类狩猎采集者主要以植物为食。
这与普遍认为它们依赖高蛋白、多肉饮食的观点相矛盾。
在秘鲁安第斯山脉的两个墓地中发现了24具距今9000到6500年前的人的骨骼，揭示了在向农业生活方式过渡之前，野生土豆和其他根茎类蔬菜可能是主要的营养来源。
“传统观点认为，早期人类经济以狩猎为中心——这一观点导致了许多高蛋白饮食的流行，比如旧石器饮食。我们的分析表明，他们的饮食由80%的植物和20%的肉类组成，”怀俄明大学的考古学家、该论文的资深作者兰迪·哈斯博士说。
这项研究集中在从安第斯山脉的Wilamaya Patjxa和Soro Mik'aya Patjxa墓地中发现的骨头上，这两个墓地相距大约一英里。科学家们检查了这些骨头，将碳和氮的分子形式与周围植物和动物的分子形式进行了比较。
研究发现，植物类食物占人们饮食的大部分，肉类占次要地位。
史前人类主要是肉食者的假设导致了旧石器饮食等做法，旨在复制生活在旧石器时代的祖先的饮食习惯，旧石器时代持续了大约250万到1万年前。
今天的旧石器饮食主要是肉类、鱼类、蔬菜、坚果和种子，而不包括谷物、豆类和乳制品。
另请阅读:植物性饮食抑制食品生产排放
一些人先前认为，向农业经济的转变是由过度狩猎造成的，但最近的研究指出，从觅食到耕种的转变更为缓慢。
研究人员还在这些地点发现了烧焦的植物残骸，并在许多人的上门牙上发现了不寻常的牙齿磨损模式，这表明块茎，可能是野生土豆，是最常见的食物来源。
研究还显示，大型哺乳动物，如鹿或骆驼，在饮食中占了大部分的肉，而不是较小的哺乳动物，鸟类或鱼类。
根据哈斯的说法，早期人类主要吃肉类的观点在考古界很普遍。
这种观点在一定程度上受到考古记录的影响，考古记录更倾向于食肉的证据，因为石器工具和被屠宰的动物骨头比植物遗骸更有可能被保存下来。
哈斯认为，在西方文化中，狩猎被视为一种男性的追求，大多数来自西方文化的男性考古学家的偏见也可能导致了早期人类社会中“大男子主义的穴居人”的刻板印象的延续，而类似的偏见可能也影响了世界其他地区对早期人类饮食的研究。
“在西方文化中，狩猎是男性的职权范围，这可能导致在解释早期人类经济时过度强调狩猎。这些不同因素的结合使我们高估了肉类在早期安第斯饮食中的作用。”
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