截止日期:2024年2月21日晚7点
作者:Anna Yakusheva
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分裂
这道辣根土豆炖牛肉，是根据奶奶久经考验的菜谱制作的，是一种充满传统和怀旧的味觉体验。
随着快餐、方便食品和快餐变得越来越普遍，许多人都渴望品尝到用爱和关怀烹制的传统家常菜的无与伦比的味道。
有一种食谱完美地体现了这种渴望，那就是辣根酱煮牛肉，就像奶奶过去为一顿舒适的周日晚餐所做的那样。
这是奥地利美食的真正经典，嫩牛肉和辣根酱的永恒组合唤起了每一口温暖和舒适的感觉。
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牛肉是一种用途广泛、味道鲜美的肉类，在世界各地的许多菜肴中都有使用。
除了经典的煮牛肉，还有很多其他美味的牛肉菜肴值得探索。
从丰盛的炖菜和汤，如炖牛肉或匈牙利炖牛肉汤，到精致的牛排，如阿根廷牛柳牛排，有适合各种口味和各种场合的菜肴。
一份丰盛的分层卷，在烤箱里慢慢炖，配上浓郁的酱汁，也是一种真正的享受。
牛肉不仅美味，而且是优质蛋白质和营养物质的极佳来源。
无论是与家人一起享用节日大餐，还是惬意的两人之夜
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牛肉菜总是不错的选择。
这道经典的塔费尔斯皮茨菜是将鲜嫩的牛肉放入芳香的肉汤中煮熟，然后淋上辛辣的辣根酱。
(象征性图片)?Zoonar/IMAGO
三:
煮牛肉1.5公斤
2升水
1个洋葱
1胡萝卜
200g芹菜根
1片月桂叶
10花椒
1茶匙盐
辣根酱:
50克的黄油
50克面粉
250毫升煮牛肉汤
250毫升奶油
100克辣根(罐装)
盐，根据口味
胡椒，根据口味
柠檬汁，调味
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塔菲尔斯皮茨
:用冷水冲洗塔菲尔斯皮茨，然后拍干。
在一个大锅里把水烧开。
蔬菜洗净，切成粗粒。
将肉、蔬菜、月桂叶、胡椒和盐加入锅中，用中火炖大约两个小时。
将肉从肉汤中取出，用铝箔包起来，保温。
用筛子过滤肉汤，量出500毫升。
做辣根酱
在平底锅里加热黄油，然后在里面把面粉揉成汗。
用汤和奶油去釉，让所有的东西小火煮十分钟左右。
加入辣根，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。
把肉切成薄片，配上辣根酱。
作为配菜，经典的水煮土豆或面包饺子都是完美的搭配。
有些肉汤可以做成汤。
祝你胃口好!
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因为热煮牛肉在切的时候很容易碎，所以建议在前一天晚上把肉汤煮好，第二天再切。
然后就可以准备好酱汁，把肉片放在一点肉汤里加热。
塔费尔斯皮茨配辣根酱和土豆是完美的周日大餐。
食谱在这里。
(象征性图片)?Panthermedia/IMAGO
奥地利美食以其多样性和丰富的风味而闻名，通常以地域性食材和传统的制作方法为特征。
维也纳炸肉排可能是最著名的奥地利菜之一，将切成薄片的小牛肉涂上面包屑，然后炸至金黄色。
另一道很受欢迎的菜是苹果酱果酱果酱果酱，这是一种甜的特色菜，用松软的煎饼面糊撕成小块，撒上糖粉。
奥地利菜还以Krautfleckerl为特色，这是一道丰盛的鸡蛋面，由白卷心菜或沙沃伊卷心菜等香草蔬菜制成。
菠菜饺子，配上丰富的奶酪酱，也很有名。
不要忘记的还有美味的奥地利甜点，比如苹果馅饼和萨切特蛋糕，它们与生奶油或一勺香草冰淇淋一起上桌。
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