新西兰广播公司的利亚·特巴特报道
在Kerikeri河畔坐落着Puketi橄榄农场。
在这里，退休医生Peter Crelinsten不仅从橄榄中提取油，而且对健康也有好处。
彼得与橄榄的渊源要追溯到上世纪90年代，当时他住在地中海的马耳他戈佐岛。
当他和《乡村生活》(Country Life)一起走过他那片拥有180棵树的小树林时，他分享了自己在了解了橄榄树的历史后第一次爱上橄榄树的经历，当时他正在翻修戈佐岛上一座有500年历史的倒塌农舍。
“大约在公元前7000年，也就是9000年前，我们第一次开始用橄榄来养活自己。这是通过对巴勒斯坦、以色列和约旦的种子和果核进行碳年代测定得出的。
“这是一棵迷人的树。它已经存在很长时间了。这是我们真正收获果实的第一棵树。第二是无花果树，第三是石榴树。所以这是人类开始食用的前三种水果。”
他继续说，这个岛屿及其邻国的树木在数百年前的各种冲突中遭到破坏。
于是，彼得开始自己在岛上种树。
“如果你在21世纪初用谷歌搜索戈佐岛，你会发现岛上有一片绿地。
“那是我们的橄榄树林。我想我们有岛上最大的树林，有100棵树。”
那么，彼得是怎么找到去新西兰的路的呢?
彼得说，上世纪80年代，他曾在岛屿湾的罗素镇担任镇上的医生，新西兰把他召回了。
“这是我熟悉的新西兰地区。所以我们在2011年搬回这里，重新种下了所有的树。”
彼得的使命是为了健康。他说，特级初榨橄榄油含有一组被称为多酚的化合物，对健康有益。
彼得解释说，当多酚含量超过每升250毫克时，对健康的好处就变得尤为显著。今年，他的油中多酚含量达到每升425毫克。前年是每升543毫克。
彼得强调了早期收获的重要性，他解释说:“随着橄榄在树上成熟，含油量会上升。但随着油的成熟，多酚含量会下降。”
彼得的策略是优先考虑橄榄油的健康而不是数量，尽早收获以最大限度地提高多酚含量。
此外，他还强调了收获后迅速压榨橄榄的重要性。
“橄榄从橄榄树上掉下来的一瞬间，它们就开始氧化。多酚的特性之一是抗氧化剂，所以当氧化开始时，油中的多酚被激活以对抗氧化，因此它们被利用。”
在最佳的时间框架内实现了以上所有目标后，彼得说他将向雅典的世界橄榄健康中心发送样本。
“不幸的是，我们无法在新西兰测量多酚含量。新西兰没有一家实验室会测量橄榄油中的多酚含量，这非常令人沮丧。”
在希腊，这家非营利组织对橄榄油进行测试，并对其健康声明进行验证。
在他的橄榄油压榨室里，整整齐齐地挂着一排过去十年来生产和收获橄榄油的证书。有些是详细说明健康声明的分析证明。
这些包括抗炎、抗氧化、心脏保护和神经保护活动。
“你刚刚读到的东西让我很着迷，”彼得说。
彼得的医学背景激发了他对橄榄油的健康益处的兴趣。有一种多酚尤其引起了他的注意——油棘醇。
Peter说，油橄榄素具有显著的抗炎特性，这在医学领域引起了极大的兴趣。
“许多疾病都与体内的慢性炎症有关。每个人都会想到关节炎，但即使是冠状动脉疾病，在很大程度上，也是冠状动脉的慢性炎症性疾病。
“我们有很好的药物来对抗体内的炎症，但没有一种是没有副作用的。而多苯油酸具有显著的抗炎活性，基本上没有副作用，”彼得说。
彼得说，制药业和雅典的研究实验室已经开发出从橄榄油中提取油棘醇并将其封装成胶囊的技术，这是一项突破。
他说，这一进步有可能为一系列与炎症有关的健康问题提供新的自然疗法。
或者，他开玩笑说，你可以每天喝两汤匙他的Puketi橄榄油。
