拉面无疑是日本最美味的菜肴之一，但对于许多提供拉面的餐馆来说，它可能是一场充满压力的噩梦，威胁着人们的生存。最新的威胁来自实业家涩泽英一和教育家津田梅子。
这是因为这两张面孔将会出现在最新的日本钞票上。这些钞票将在今年改版后进入流通。
图片来源:日本财务省
众所周知，日本是自动售货机的天下，这意味着要改变纸币的设计，就需要对每台自动售货机进行大修，以更新其扫描器。所有这些扫描仪的制作和安装都是非常昂贵的，所以新账单的公告经常会引起机器操作员的恐慌。
图片:SoraNews24
独立餐厅经常使用这些设备，因为它们可以减少劳动力成本，但也容易受到昂贵的更新的影响。当然，这种升级是意料之中的，但这种特殊变化的时机可能会对很多餐馆造成毁灭性的打击，尤其是拉面店。
主要原因是拉面餐饮业务竞争极其激烈;人们只需要在谷歌地图上查一下他们所在地区的餐馆，就能知道竞争有多激烈。据说，在正常情况下，大约80%的拉面店在头三年倒闭。
除了COVID-19对餐馆的衰弱影响外，我们现在还经历着食品价格飙升，据说制作一碗拉面的成本增加了一倍多。尽管原材料成本不断上涨，但拉面餐厅面临着保持价格不变的压力，原因是上述竞争。
要花100万日元升级售票机，还要应付其他各种困难，这可能会让一大批餐馆一下子倒闭。据一位餐厅经理说，每天卖出100碗需要6个月的时间来支付这笔费用。一些地方政府已经开始提供补贴，以支付部分费用，但餐馆经营者更希望得到100%的补贴，因为这次货币变化是政府单方面决定的。
这些新法案不出台的可能性几乎为零，在等待政府补贴的同时什么都不做将是一个非常糟糕的主意。因此，餐馆之间的定价很可能会出现一场“懦夫游戏”，许多餐馆要么因为提价而失去顾客，要么因为保持低价而赔钱而半途而废。
作为拉面爱好者，我们能做的最好的事情就是尽可能多地去我们最喜欢的地方，帮助他们度过这场经济困境的完美风暴。
来源:朝日电视台，八岛纪子
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