一项最新研究表明，英国人最爱的起泡酒普罗赛克可能会因气候变化而遭到破坏。
科学家说，山坡上的葡萄园最容易受到土壤退化和干旱的威胁，那里的葡萄用来制作气泡饮料。
这种现象也适用于其他著名的年份，包括勃艮第、特级和赤霞珠，这是世界上最受欢迎的红葡萄酒。
它是婚礼和派对上的最爱，但根据一项研究，这个国家最受欢迎的普罗赛克可能会因气候变化而消失。
来自意大利帕多瓦大学的Paolo Tarolli是这项研究的主要作者，他说:“风险不仅仅是农产品的损失或景观的变化，这对当地经济产生了负面影响。
“风险是失去整个社区的历史及其文化根源，”塔罗利博士及其同事在《科学》(iScience)杂志上写道。
山上葡萄园的土壤通常很薄，而且受到侵蚀，数百万年来，侵蚀把土壤和水带到了山下。但多山的地形是创造葡萄酒风味的关键。
山地土壤适合种植小葡萄，如蓝莓，但皮汁比更高。
由于果皮含有如此多的香气、风味和单宁，山酒通常具有浓郁的风味。
但意大利、葡萄牙和西班牙的山坡葡萄园也是最难打理的，因此被称为“英勇的葡萄栽培”。
意大利团队表示，农民和科学家必须共同努力，拯救世界上最著名的一些葡萄酒。
塔罗利博士说:“管理这些地区需要付出巨大的努力，这加强了人与环境之间的特殊关系。”
科学家说，种植普罗赛克葡萄的山坡葡萄园最容易受到土壤退化和干旱的威胁。照片中:意大利瓦尔多比亚德尼，夏天的普罗赛克葡萄园
“这就是为什么它们被认为是具有重要历史和社会意义的文化独特性，传统知识仍然是一个决定性因素。”
山上的葡萄园由于其海拔高度而获得大量的阳光——在清晨，通常比低地凉爽。
尽管在阳光下沐浴，葡萄却不会在高温下烘烤。作者指出，这使最终的葡萄酒具有平衡和清新的感觉。
该研究指出，土壤贫瘠和降雨量减少是该行业面临的最大威胁。
防止土壤流失的可能解决方案包括在葡萄藤之间种植草以使土壤结合在一起，并在山坡上的水库收集雨水以防止径流。
塔罗利博士说:“过去半个世纪的特点是农村地区的人口外流和山区景观的逐渐放弃。但该研究称，劳动力短缺也是一个问题。
“如果经济效益微不足道，新一代不愿意继续在极端条件下工作。”
普罗赛克越来越受欢迎是有代价的，因为在陡峭的山坡上浪费了大量的土地。
五年来，需求增长了三分之一以上，是起泡酒中增长最快的，而同期香槟的增长仅为1%左右。
虽然意大利的葡萄园受到威胁，但气温升高可能有利于英国的种植者。
最近的一份报告《英国葡萄酒行业的气候适应能力》指出，未来几年气温升高可能会使英国成为优质葡萄酒生产的主要参与者，因为气温升高会增加英国葡萄中的糖含量，从而提高葡萄酒的质量和含量。酒精。内容。
要做出完美的一品脱啤酒，需要一点练习，因为喝啤酒的人通常对泡沫嗤之以鼻。
但这可能很快就会成为过去，因为科学家们推出了一种新的易拉罐设计，可以一劳永逸地解决泡沫问题。
日本一家名为i'm going的公司声称，一款新产品可以实现啤酒和泡沫的“黄金比例”。
乍一看，它可能看起来像一个普通的罐子，但该产品的两个拉环据说会产生巨大的不同。
Nendo声称这种创新的设计产生了一品脱完美的奶油。
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