
有人呼吁限制某些食物中的盐含量,因为全国的盐摄入量远远高于建议水平,但糟糕的选择并不总是罪魁祸首。
根据格拉坦研究所的一份报告,澳大利亚人的平均摄取量几乎是每日推荐摄取量的两倍(1.9倍),每年要花费医疗系统100亿美元。
然而,Sneaky Salt的报告称,将糟糕的食物选择归咎于个人并不能堆积起来,因为许多外部因素促使人们倾向于某些食物,而远离其他食物。
全国四分之三的盐摄入量来自食品生产,促使智库呼吁政府引入限制。

该报告称,2009年就引入了对面包和香肠含盐量的自愿限制,但这些限制的设计和实施都很糟糕。
它呼吁联邦政府和州政府强制执行一些最高盐限制,增加限制所涵盖的食物类型的数量,并测量面包店和快餐店食物中的盐含量。
它还提出了探索盐是否应该富含钾的可能性,因为矿物质可以使食物尝起来更咸。
盐会使血压升高,并与高血压、心脏病、某些癌症和中风等严重疾病有关。
每年约有2500名澳大利亚人死于与盐摄入有关的疾病,但该报告称,通过减少盐摄入,澳大利亚人在未来20年可以多活3.6万年。
它还声称,这将有助于每年减少6000次医院就诊和300例死亡。
格拉坦研究所健康项目主任彼得·布莱顿说:我们吃的东西让我们的病情加重。
“如果我们不改善我们的饮食,我们就不会改善我们的健康,”布莱顿说。
“我们的报告告诉我们如何快速而廉价地改善我们的饮食和健康,我们甚至不会注意到食物的味道有任何变化。”
大量的研究发现,需要针对零售和食品行业做出更大的努力来控制人们的盐摄入量。
《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition) 7月份早些时候发表的一项研究发现,维多利亚州在全国范围内发起了一项倡议,旨在通过提高消费者意识和改变消费者行为,在4年内减少成年人的盐摄入量,但收效甚微。
该研究建议改进营养标签和强制性食品配方,作为对盐消费产生影响的必要措施。人们也越来越担心对儿童的影响。平均而言,澳大利亚儿童每日能量摄入的近40%来自所谓的“随意食物”,这是一种高度加工的食物,几乎没有营养价值,富含盐、糖或反式脂肪。











