界面新闻记者| 李野
界面新闻编辑| 徐越
天眼查APP显示，杭州金羚企业管理咨询有限公司近日被广州市越秀区法院强制赔付43.56万元，相关司法案件为服务合同纠纷。
杭州金羚企业管理咨询有限公司（以下简称“金羚”）是自热火锅品牌“自海锅”的母公司。 根据此前公开判决书显示，该案涉案金额为2021年至2022年的营销推广费用。金羚公司联系人因现金流紧张、打架过多而延迟付款，因此被诉至法院。
除此案外，天眼查还可以看到，今年3月，金羚公司因无法通过其登记住所或经营场所取得联系而被列入经营异常名录。 其法定代表人蔡洪亮的股权也在3月份被冻结。 股权金额611万元。
金羚还持有其子公司“紫海国企业管理咨询有限公司”1459万元股权。 三月结冰。 自2023年11月至今，金羚已先后8次将股权质押给银行。 种种迹象表明，自海果的现金流似乎并不乐观。
“自热锅”消费者一定不会陌生。 尤其是疫情期间，以自热锅为代表的铝箔餐盒自热食品一度成为居家备货的必备品。 自海锅成立于2018年，一开始在营销方面投入巨资，并聘请名人和专家来带来其产品。 它成为了这个行业的明星品牌，这也成为了它目前争议的根源。
自嗨锅的高光时刻是2019年到2021年，在那段线下餐饮暂停的时期，包括食族人、百家食品、莫小鲜等自热快餐集团开始走红。 此后至2021年的四年间，自海锅已完成五轮融资。 投资机构包括经纬创投、华英资本等明星机构，融资总额超过5.5亿元。 甚至在2019年双12，紫海火锅在辛巴直播间10分钟就卖出了50万元，当时在消费行业引起轩然大波。
但随着疫情的结束，自愈火锅的火爆并没有持续下去。 一方面，以它为代表的自热食品因其体积大、笨重、不便于携带而成为人们选择的困难。 另一方面，保留在家或独自用餐习惯的消费者现在有更多的产品可供选择。 当然，袋装方便面、米粉甚至预制菜也逐渐占领超市、超市的货架。
当火锅的生活也变得艰难起来。
一个比较明显的现象是，从2022年左右开始，好德麦等折扣店的货架上就会出现大量自热锅降价的情况。 随后在2023年，莲花健康又披露了一则公告，进一步凸显了自海果处境的“困境”：2023年3月，莲花健康在公告中表示，拟收购自海果母公司杭州金领羊企业管理咨询有限公司。子亥果。 股权不少于20%。 该公告显示，自海锅2022年营业收入将下降近20%。
从投融资角度来看，赛道本身也在降温。 前瞻产业研究院数据显示，2023年我国自热食品行业融资活跃度将进一步下降，按2022年融资仅3例计算，2023年将仅有1例。
目前自愈锅还处于比较紧张的局面。
蔡洪亮2023年接受《亿邦动力》采访时表示，自嗨锅已经渗透到80%的线下城市，进入10万家超市和便利店，包括盒马鲜生、华润万家、沃尔玛，以及罗森、永辉、新嘉宜等。线下收入占比60%。
界面新闻从上海普陀区多家超市看到，紫果果目前通过线下渠道销售，包括盒马鲜生、世纪华联、京东便利店等超市。 但以销量排名为筛选标准，美团平台月销量大多在个位数。 与海底捞自热火锅每月二三位数的销量相比，自海火锅的销量则相对平淡。 在Good Deals的货架上，自热锅已经看不到自热食品了。 反而更多的是“红鹭”和海底捞的自热锅。 普陀区某好交易的一名员工告诉界面新闻，“我已经很久没有沉浸在自我愉悦的锅里了。”
与此同时，在抖音、拼多多等平台上，自热火锅品类销量排名靠前的多是一线城市消费者不熟悉的小品牌，如“鱼心”、“嗨乐喵” 。 前者在抖音上的销量超过40万台，而销量第一的自嗨锅则为3.4万台。
不过，自热锅依然是赛道上的领军品牌。 据中国十大品牌网（CNPP）对中国自热食品市场品牌知名度的统计，2023年自热食品十大品牌中，同时跻身十大品牌之列自热食品领域，火锅及自热米粉市场的龙头企业为自嗨锅、海底捞、开小灶、莫小鲜。
它还通过降价来“自救”。
自海果官方公众号从去年开始就不断发布促销信息。 目前，无论是其小程序官方旗舰店，还是天猫平台旗舰店，自亥果都有139克、245克多种规格。 火锅饭系列产品价格已低至9.9元。 这种促销方式在一定程度上是有效的。 截至4月11日的天猫销售榜上，自热火锅排行榜和自热火锅回购量中，紫海火锅可排名第3-4位。
事实上，随着消费者对自热锅的整体消费降温，低价已成为行业的集体举动。 除了自热锅之外，近一两年，海底捞、盒马等都投资了自己的自热锅。 食品推出尺寸更小、价格更低的产品，包括在抖音上占据榜首的“雨心”等小品牌，也以7盒34.9元的价格获胜。
从性价比上来说，自亥果还有空间。 它从2020年就开始打造供应链，据蔡洪亮采访，其投资近20亿，建立了15家工厂，这赋予了其一定的降价逻辑。 。
此外，面对市场上更多的小品牌，主流品牌的食品安全和产品合规性更有保障。 据蔡洪亮介绍，紫果果2022年将重点关注味觉和视觉感官的标准化，2023年重点关注质量控制。
但从产品创新的角度来看，自热锅的新口味集中在麻辣香锅、关东煮、咖喱红烧肉、猪肉芋头等较为传统的系列。没有开发任何新的和流行的产品。 这也让自热锅的未来蒙上了更多的不确定因素。
