从柠檬蛋糕到热十字面包，每年的这个时候都有大量的复活节食谱可供尝试。
复活节饼干是一种可以尝试的传统食谱，它融合了加仑子、柑橘和美味的糖脆。
传统上，这些饼干是在复活节星期天送给客人的，软而甜，据信起源于西部国家。
这些饼干是用面粉、黄油、蛋黄、加仑子和糖制成的，但有些食谱也包括决明子油。
玛丽·贝瑞将她的复活节饼干描述为“黄油柠檬饼干”，“制作简单，耗时短”。
成份:
100克/ 3.5盎司无盐黄油，软化
75克/2 3 / 4盎司细砂糖，再加一些用于撒糖
一个自由放养的鸡蛋，分开
一个没有上蜡的小柠檬，只有磨碎的柠檬皮
200克/7盎司的普通面粉，再加一些粉
50 g / 1?oz醋栗
一到两汤匙牛奶
方法:
1. 首先，将烤箱预热到200摄氏度/180摄氏度，在三个烤盘上铺上烤纸。
2. 接下来，在碗里把黄油和糖一起打至松软。然后，加入蛋黄和柠檬皮。筛入面粉，混合，然后加入加仑子和牛奶搅拌，形成一个柔软的面团。
3. 在铺有面粉的表面上揉面团，用擀面杖或类似的工具将面团擀至5毫米厚。用切槽刀切出24个圆形，用调色板刀把它们转移到烤盘上。烤八分钟。
4. 把蛋清打匀。
5. 把饼干从烤箱里拿出来，在上面刷上打好的蛋清。撒上细砂糖，放回烤箱烤五分钟。
当它们准备好时，它们应该是浅金黄色的，完全熟了。一旦煮熟，让饼干在托盘上冷却几分钟，然后小心地把它们放在铁架上完全冷却。
